Egyes sütőknél, régieknél és újaknál egyaránt gondot okoz az ételek egyenetlen felmelegedése és megsülése.
Általában előfordul, hogy a sütemények alja megég, a teteje pedig nem melegszik fel megfelelően, így azok sápadtak és csúnyák maradnak, ami csökkenti az étel étvágygerjesztő megjelenését.
A szakértők két egyszerű, de hatékony módszert osztottak meg, amelyekkel bármilyen sütőben egyenletes sütést biztosíthatunk. Ezek garantáltan javítják az eredményt, és elkerülhetővé teszik az egyenetlen melegedésből adódó problémákat.
Az egyik bevált módszer az, hogy a sütő aljára egy hőálló edényt teszünk vízzel. Ez növeli a páratartalmat, és segít egyenletesen felmelegíteni a sütőt, különösen alul. Az így keletkező gőz kíméletesebben osztja el a hőt, megakadályozva, hogy az alja túlmelegedjen és megégjen. Ezt a módszert gyakran alkalmazzák kenyér és néhány sütemény sütésekor, jó eredménnyel.A második módszer lényege, hogy egy sütőlapot fóliával becsomagolunk, és azt a sütőlap alá helyezzük, amelyen az étel sütése történik. A fólia hővisszaverőként működik, csökkentve a sütőedény aljának túlmelegedését.
Ez hatékonyan véd az égés ellen, mivel az alsó elem hőjének egy része visszaverődik, és így a hő egyenletesen oszlik el a sütőben.
