Lehet, hogy változtatnia kell a táplálékkiegészítő kúráján, miután megkapta ezt az információt
A vitaminokat reggelivel és kávéval szedi? Ha igen, akkor lehet, hogy itt az ideje változtatni az étrendjén. Egyes vitaminok ugyanis – különösen, ha hiányt szenvedsz bennük – rosszul szívódhatnak fel, ha kölcsönhatásba lépnek a kávé bizonyos összetevőivel. A GoodHousekeeping elmondja, mely vitaminokat nem szabad kávéval együtt szedni.
Tanulmányok szerint a kávéfogyasztás csökkentheti a cink-, kalcium- és B-vitaminszintet. És bár a kávé értékes polifenolos antioxidánsokat, például klorogénsavat tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, ugyanezek a vegyületek negatívan befolyásolhatják bizonyos vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.
A szakértők azt javasolják, hogy a napi koffeinbevitelt 200 mg-ra (kb. 2 csésze főzött kávé) korlátozzuk az egészségügyi előnyök maximalizálása érdekében. A napi koffeinbeviteltől függetlenül pedig kerülje az alább felsorolt vitaminok és ásványi anyagok fogyasztását a kávéfogyasztás utáni egy órán belül.
Vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket nem szabad kávéval együtt bevenni
Vas
A kávéfogyasztás a vaspótlással egyidejűleg jelentősen csökkentheti a vas felszívódását. Egy tanulmány szerint ugyanis, amikor vashiányos nők a vaspótlást kávéval együtt szedték, a vas felszívódása 54%-kal csökkent, mintha vízzel együtt vették volna be. A csökkent vasfelszívódás a kávéban található polifenolos és tannin antioxidánsokkal való kölcsönhatásnak köszönhető. Jó hír, hogy egy másik tanulmány szerint nem csökkent a vas felszívódása, ha a kávét egy-két órával étkezés előtt fogyasztották.
D-vitamin
A kutatások azt mutatják, hogy a fokozott koffeinfogyasztás összefügg a 25-hidroxi-vitamin D – amit általában D-vitaminnak neveznek – alacsonyabb szérumszintjével. Azt feltételezik, hogy a koffein, mint például a kávéban található koffein, a D-vitamin-receptorok expressziójának csökkentése révén zavarhatja a D-vitamin felszívódását.
B-vitaminok
A kávéban lévő koffein vízhajtó hatású, ami a vízben oldódó vitaminok, köztük a legtöbb B-vitamin és a C-vitamin fokozott kiválasztásához vezethet, mielőtt azok teljesen felszívódnának. Ezenkívül a kávéban lévő polifenolok is befolyásolhatják a B-vitaminok felszívódását.
Kalcium
Mivel a D-vitamin fontos a kalcium felszívódásához és felhasználásához a csontépítéshez, a kávéfogyasztás közvetve kissé csökkentheti a kalcium felszívódását, ha az italt étrend-kiegészítővel egyidejűleg fogyasztják. Ez különösen igaz azokra, akiknek már alacsony a kalcium- vagy D-vitamin-szintje, vagy akiknél fennáll a csontritkulás kockázata, például az időseknél.
Hogyan fogyasszunk kávét és vitaminokat
Ha a fenti listán szereplő vitaminokat vagy étrend-kiegészítőket szed, ügyeljen arra, hogy a kávéfogyasztást és a napi vitaminadagot legalább egy órával különítse el egymástól. De a reggeli kávézást változatlanul hagyhatod, és helyette a kiegészítő bevitelének időpontját a nap későbbi szakaszára módosíthatod.
Ha lehetséges, a legjobb, ha először reggelizel, vagy reggeli közben iszol kávét, hogy elkerüld az éhgyomorra történő kávézást, ami irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját – mondja Shelley Balls, regisztrált dietetikus. Ezután várjunk egy-két órát a táplálékkiegészítők bevétele előtt. A kávéfogyasztás korlátozása napi két csészére szintén segíthet csökkenteni a tápanyagok felszívódásának akadályait, teszi hozzá.
Egy másik lehetőség, hogy veszünk egy vitaminszervezőt, és a kávéval kölcsönhatásba nem lépő kiegészítőket a nappali rekeszekbe tesszük, a kölcsönhatásba lépőket pedig az esti rekeszekbe, amikor kevésbé valószínű, hogy kávét iszunk.
Mi a helyzet a teával?
A kávéhoz hasonlóan sok tea is tartalmaz antioxidánsokat és a kávéban található hasonló vegyületeket, amelyek zavarhatják bizonyos vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A tea, különösen a fekete és a zöld tea, tanninokat és koffeint is tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a tápanyagok felszívódását, mondja Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H., regisztrált dietetikus. Bár a hatás valamivel kisebb lehet, mint a kávéé, a fajtától és a mennyiségtől függően, még mindig bölcs dolog elkerülni, hogy a teát olyan táplálékkiegészítőkkel kombináljuk, mint a vas vagy a kalcium.
A vitaminok felszívódásának egyéb módjai
A kávéfogyasztási ütemterv megváltoztatásán kívül más dolgokat is tehetünk a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásának optimalizálása érdekében.
- Fogyasszon több tápanyagban gazdag ételt és uzsonnát. Biztosítsa a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelt azáltal, hogy növeli az olyan tápanyagok, mint a kalcium és a vas bevitelét az étkezések és az uzsonnák révén. A kalcium a tejben és a tejtermékekben, például a joghurtban és a sajtban, valamint a dúsított növényi tejben és gyümölcslevekben található, míg a vas jó forrásai közé tartozik a hús, a baromfi, a hal, a tenger gyümölcsei és a növényi élelmiszerek, például a bab, a lencse, a diófélék és a magvak. A C-vitamin vasban gazdag ételekkel együtt történő szedése javíthatja a vas felszívódását.
- Tartsa fenn a vízháztartást. Mivel a kávé koffeint tartalmaz, amely vízhajtó, elősegítheti a folyadék- és ásványi anyagvesztést, különösen a vízben oldódó vitaminok, például a B-vitaminok és a C-vitamin esetében. Ezért ügyeljen arra, hogy minden étkezéshez és uzsonnához sok vizet és más kalóriaszegény, koffeinmentes italt fogyasszon.
- Keresse fel orvosát! Ha aggódik, hogy vitamin- és ásványianyag-szintje alacsony lehet, mindenképpen vizsgáltassa meg legalább évente egyszer. Ha hiányt szenved valamelyik vitaminból vagy ásványi anyagból, receptre kaphatja meg a szükséges tápanyagokat.
Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a vitaminkúrából, ne hagyja ki a reggeli kávéját, minden az időzítésen múlik. Ellenőrizze a táplálékkiegészítők címkéjén azokat a tápanyagokat, amelyekre a kávé összetevői a legnagyobb valószínűséggel hatással vannak, és ezeket a vitaminokat legalább egy órával a kávé után vegye be. Ha pedig még mindig aggódik, hogy nem szívódik fel elég tápanyag, egyszerűen csak tegyen több tápanyagban gazdag ételt az étkezései és uzsonnái közé, és évente keresse fel orvosát, hogy ellenőrizze vitamin- és ásványi anyagszintjét.
