Fotó: nyilvános forrásból
Úgy tűnik, hogy egyformán hasznosak, de az egyik többszörösét rejti az Omega-3-nak.
Népszerű halak az asztalon a lazac és a tonhal. Egyformán egészségesnek tűnnek, de egyikük sokszor több omega-3-at rejt. Erről a Verywell health nevű honlap számol be.
Hol van a legtöbb omega-3 zsírsav?
A lazac 1,83 g omega-3 zsírsavat tartalmaz adagonként, míg a tonhal 0,1 g-ot.
Az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézetek jelentése szerint az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából, és kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztva támogathatják a kognitív funkciókat, a szív egészségét és még többet. A felnőtt nőknek napi 1,1 g omega-3 zsírsavra van szükségük, a férfiaknak pedig 1,6 g-ra.
Az omega-3 zsírsavaknak több típusa létezik, konkrétan:
- alfa-linolénsav (ALA) – támogatja a szív egészségét.
- dokozahexaénsav (DHA) – támogatja az agy és a szem egészségét.
- eikozapentaénsav (EPA) – támogatja a szív és az agy egészségét, csökkenti a gyulladást és elősegíti az általános egészséget.
Az omega-3 zsírsavakat a szervezet nem termeli természetes úton, ezért fontos, hogy beillesszük őket az étrendünkbe. Rendszeres fogyasztásuk esetén a következő egészségügyi előnyöket nyújtják:
- csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- hozzájárulnak a magzat agyának és szemének fejlődéséhez a terhesség alatt.
- megelőz bizonyos rákos megbetegedéseket
- támogatja a kognitív egészséget
- enyhítheti a reumás ízületi gyulladás tüneteit.
A friss tonhal magas higanytartalmú
A halak termesztésének, fogásának, tárolásának és csomagolásának helye befolyásolhatja a higanyszintet. Általában a tenyésztett fajok a legbiztonságosabbak a szigorúan ellenőrzött környezet miatt.
A tenger gyümölcseinek típusainak kiválasztásakor és a vásárlás helyének kiválasztásakor vegye figyelembe a higanyszintet:
- tenyésztett lazac – 18,1 µg/kg
- vadlazac – 56,3 µg/kg
- friss tonhal – 340 µg/kg
- tonhalkonzerv – 77 µg/kg
A preferenciák szintén fontos tényezőt jelentenek a halfogyasztás tekintetében:
- Lazac – vajas, enyhén édes ízű és finom textúrájú. Könnyű, finom textúrája a legjobban alkalmas sütéshez, főzéshez vagy grillezéshez.
- A tonhal húsos ízű és sűrű, szilárd textúrájú. Szinte bármilyen főzési módra alkalmas, a grillezéstől a sütésig.
Megjegyzések:
