Fotó: nyílt forrásból
A lazac pozitív hatással van a szívre, a mentális egészségre és az izomtömegre.
A lazac finom és hihetetlenül egészséges hal. A lazac egészségügyi előnyeit a Cleveland Clinic Health Essentials is kiemelte.
„A lazac nagyszerű a szívnek, a mentális egészségnek és az izomtömegnek. Heti kétszeri fogyasztása segíthet az aktív életmód és az egészséges testsúly megőrzésében” – állítja Julia Zumpano szakorvos.
Szerinte az általunk fogyasztott lazac vadon fogott vagy tenyésztett. Mivel azonban a tengerben élő állománya egyre csökken, a boltok polcaira kerülő halak mintegy 70 százaléka tenyésztett.
Egy szakértő elmagyarázta, miért érdemel helyet a lazac az étrendünkben. Egy adag 85 g tenyésztett tenyésztett főtt lazacot tartalmaz:
- 175 kalóriát;
- 11 gramm zsír;
- 19 gramm fehérje;
- 52 milligramm nátrium;
- 1,2 gramm omega-3 zsírsav;
- 2 mikrogramm B12-vitamin;
- 35 mikrogramm szelén;
- 11 mikrogramm D-vitamin;
- 7 milligramm niacin;
- 1 milligramm B5-vitamin;
- 214 milligramm foszfor.
A vadon fogott lazac kevesebb kalóriát és telített zsírt, de valamivel több fehérjét és omega-3 zsírsavat tartalmaz. Ennek a halnak az egészségügyi előnyei fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetőek.
„A lazac különösen jót tesz, mert gazdag omega-3 zsírsavakban, és alacsony a higanytartalma, amely nagy mennyiségben káros lehet az emberre” – mondta a szakértő. Kifejtette, hogy milyen előnyökkel jár a szervezet számára.
1. Erősíti a szívet
Az omega-3 zsírsavak jót tesznek a szívnek, mert csökkenthetik a vérnyomást, a trigliceridszintet és a „rossz” koleszterinszintet.
„A lazacban található omega-3 zsírsavak védhetik a szívet, különösen, ha mediterrán vagy növényi alapú étrend részeként fogyasztjuk” – magyarázta Zumpano.
2. Javítja az agyműködést
Ha már kis mennyiségű lazacot is beiktatunk az étrendünkbe, az javíthatja a gondolkodást és a memóriát, azaz a kognitív funkciókat.
„Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak gyulladáscsökkentő hatásúak és megakadályozzák a kognitív öregedést” – mondja az orvos.
Szerinte egy 2022-ben a Neurology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a több omega-3 zsírsav fogyasztása erősítheti a hippokampuszt, az agy memóriával és tanulással összefüggő területét.
3. Javítja a mentális egészséget
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal heti két adag hal fogyasztását ajánlja. A Wiley Online Library 2018-as kiadásában megjelent tanulmány szerint azonban már heti egy adag lazac is csökkenti a depresszió kockázatát, különösen a nőknél.
„A lazac D-vitaminban is gazdag, ami a kutatások szerint kritikus a mentális egészség szempontjából. Segíthet javítani az általános hangulatot és szabályozni az alvást” – számolt be Zumpano.
4. Növeli az izomtömeget
A lazac fehérjét és omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek fontosak az izomfejlődéshez. Egy 2021-ben a National Library of Medicine folyóiratban megjelent tanulmány szerint heti két adag ilyen hal fogyasztása jelentősen növelheti az izomtömeget (vagy az összizomzatot).
„A lazac teljes értékű, tápanyagokban gazdag fehérjeforrás. Kiváló választás az izomépítéshez” – biztosította a szakértő.
5. Erősíti a csontokat
A lazac gazdag D-vitaminban, amely részt vesz a kalcium felszívódásában, ami a csontok szilárdsága szempontjából fontos mikrotápanyag.
„A D-vitamin kulcsfontosságú a kalcium felszívódásához, a csontok egészségéhez és a csontritkulás megelőzéséhez. A lazac természetes módja a megfelelő D-vitamin biztosításának” – mondja Zumpano.
Veszélyes lehet a lazacfogyasztás
A lazac általában biztonságosan fogyasztható. A nyers halakkal azonban érdemes óvatosnak lenni, mert esetlegesen parazitákkal vagy baktériumokkal fertőzöttek lehetnek.
„A legtöbb ember számára azonban a lazac egészségügyi előnyei messze felülmúlják a kockázatokat. Különösen, ha jó hírű beszállítótól vásárolják, majd megfelelően megfőzik” – részletezte az orvos.
Megjegyzések:
