Fotó: nyílt forrásból
Nem kell a boltban levash-t vásárolnia, mivel otthon is könnyen elkészíthető.
A lavash egy kovásztalan fehér kenyér, amely vékony, búzalisztből készült lapos kenyér, és elsősorban a Kaukázus, a Balkán és a Közel-Kelet népei között elterjedt. Az ukrán konyhában sikerrel használják különböző rágcsálnivalók, „lusta” sütemények, piték és egyéb dolgok készítésére. A levast nem kell boltban vásárolni, hiszen otthon is könnyen elkészíthető.
Olga Golovina szakácsblogger megosztotta az örmény lavash receptjét.
Örmény pita
Hozzávalók 8 nagy lavashhoz:
- liszt – 500 gr;
- meredek forrásban lévő víz – 320 ml;
- só – 1 teáskanál;
- növényi olaj – 2,5 evőkanál. l.
Elkészítés:
- Öntsd a liszthez a forró vizet, add hozzá a sót és az olajat, egy kanállal gyúrd össze a tésztát, és amikor a hőmérséklete kellemes a kezednek, gyúrd a kezeddel homogénre. Hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni fólia alatt.
- A tésztát 8 egyenletes, egyenként kb. 100 g-os darabra osztjuk, vékonyra sodorjuk, és megfordított, felforrósított tepsiben mindkét oldalát megsütjük a videón látható módon.
- A pitakenyereket azonnal egymásra halmozzuk, és meglocsoljuk vízzel, hogy puhák maradjanak. Azonnal le is kell fedni őket fóliával vagy vágott zacskóval.
Ezek a pitakenyerek szobahőmérsékleten három napig elállnak. Zacskóba csomagolva lefagyaszthatóak. A fogyasztás előtti este olvasztja fel őket.
Megjegyzések:
