Fotó: nyilvános forrásból
Tanulmányok azt mutatják, hogy a rostokban, különösen az oldható rostokban gazdag étrend csökkentheti az összkoleszterinszintet.
A fekete bab segít csökkenteni a vér „rossz” koleszterinszintjét. Magas oldható rost- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően ez a babféle természetes eszköze lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének. Erről az Eating well című oldal számol be.
Hogyan hat a fekete bab a koleszterinszintre
Rostban gazdag
Tanulmányok azt mutatják, hogy a rostokban, különösen az oldható rostokban gazdag étrend csökkentheti az összkoleszterinszintet.
Egy csésze főtt fekete bab 15 g rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi adag kb. 54%-a. Mivel a legtöbb ember nem jut elég rosthoz, a fekete bab étrendbe való beillesztése egyszerű és kényelmes módja a szükséglet kielégítésének.
Telített zsírtól mentes
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a fekete babnak nagyon alacsony az összes zsírtartalma, és nem tartalmaz telített zsírokat, így kiváló választás a szívbarát étrendhez.
Az alacsony telített zsírtartalmú étkezési szokások a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járnak együtt.
Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy a telített zsírsavak bevitelét az összes kalória legfeljebb 6%-ára korlátozzák, különösen a szívbetegségben vagy magas koleszterinszintben szenvedők számára. Egy 2000 kalóriás étrenden élő személy esetében ez körülbelül 13 g naponta.
Ha a fekete babot teszi az étkezések fő összetevőjévé, akkor a rostok, az összetett szénhidrátok és a fehérje előnyeit élvezheti, ráadásul anélkül, hogy extra telített zsírt adna hozzá.
Növényi fehérje
A fekete bab szintén kiváló fehérjeforrás, csészénként 15 g fehérjét biztosít. Ha az állati fehérjéket növényi fehérjékkel helyettesítjük, fenntarthatjuk az egészséges koleszterinszintet.
Rezisztens keményítőt tartalmaz
Az ilyen babok rezisztens keményítőt is tartalmaznak, egyfajta prebiotikumot, amely alacsonyabb koleszterinszinthez kapcsolódik. Az egészséges bélmikrobiom összefügg az alacsonyabb koleszterinszinttel és a szív jobb egészségével.
A rezisztens keményítő táplálja a hasznos baktériumokat, és olyan melléktermékeket termel, mint például a rövid szénláncú zsírsavak, amelyek csökkenthetik a koleszterintermelést a májban, és segíthetnek az általános koleszterinszint csökkentésében.
Hogyan illesszük be a fekete babot az étrendünkbe
Amellett, hogy a fekete bab gazdag tápanyagokban, amelyek támogatják az egészséges koleszterinszintet, kényelmes és sokoldalú. Akár szárítva, akár konzervben vásárolod, könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe.
A konzervbabot egyszerűen ki kell bontani, hideg vízzel leöblíteni a nátriumtartalom csökkentése érdekében, és hozzáadni bármilyen ételhez. Ha a szárított babot részesíted előnyben, készítsd el előre. Így ellenőrizheti a nátriumtartalmat, és ízesítheti kedvenc fűszernövényeivel és fűszereivel.
Megjegyzések:
