Mary Berry szerint ez a recept a kedvence.
Nincs jobb és frissebb desszert, mint a citromos muffin, amelynek édes tésztája kellemesen savanykás. Ennek receptjét különösen a híres szakácsnő, Mary Berry osztotta meg – írja az Express.
„Ha bárkit megkérdezünk, hogy mi a kedvenc muffinja, a válasz szinte mindig a ‘citromos’ lesz. Nekem egyértelműen ez a kedvencem” – biztosította.
Megjegyezték, hogy a sütés királynője éveket töltött a recept kifejlesztésével, hogy tökéletes legyen.
„Mary citromos muffinja az 1960-as évek óta népszerű, és ez az a recept, amelyről a leggyakrabban kérdezik az utcán” – írja a BBC Food honlapja.
Recept
Hozzávalók
A süteményekhez:
- 225 g sütőolaj vagy vaj, szobahőmérsékletű;
- 225 g cukor;
- 275 g liszt;
- két teáskanál sütőpor;
- négy tyúktojás;
- négy evőkanál tej;
- két citrom, csak a finomra reszelt héját.
A mázhoz:
- 175 g cukor;
- két citrom leve.
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C/160 °C-ra, és kenjünk ki egy tepsit olajjal, az alját béleljük ki sütőpapírral.
- Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, és elektromos keverővel verjük két percig vagy simára. Ezután öntsük a keveréket a formába, és simítsuk el a felületét.
- Ezután süssük a süteményt 35-40 percig, amíg a tészta el nem válik a forma oldalától, és megszilárdul, amikor az ujjunkkal enyhén megnyomjuk a tészta közepét.
- Ezzel egyidejűleg készítsük el a mázat. Keverjük össze a cukrot a citromlével, és keverjük folyékony állagúra.
- Hagyjuk a tésztát öt percig hűlni a formában, majd a sütőpapír eltávolítása nélkül vegyük ki, és tegyük a tálca fölé egy rácsra.
„Kenjük be a mázzal a meleg tészta egész felületét, és hagyjuk megdermedni. Levesszük a sütőpapírt, és a tésztát tálaláshoz feldaraboljuk. Ez a tészta légmentesen záródó edényben három-négy napig marad friss, de nagyon jól fagyasztható” – hangsúlyozta az Express.
