A töltött lazac extra díszítés nélkül is látványosnak tűnik
Az ünnepi asztalt mindig szeretnénk különlegessé tenni, hogy az ételek ne csak ízletesek legyenek, hanem látványosak is.
Ha már unod a hagyományos salátákat és a sült csirkét, próbáld ki a garnélarákkal, spenóttal és napon szárított paradicsommal töltött lazacot. Ez egy egyszerűen elkészíthető, de meglepően finom étel, amelynek receptjét Katya Rybalka ételblogger írta le.
Ez a recept egy olyan étel, amely a zsengeség és az intenzív ízek egyensúlyával hódít. Lédús lazac, illatos töltelék garnélarákból és spenótból, sűrű suluguni és fényes mázú teriyaki szósz – ez az étel szó szerint elolvad a szánkban. Ráadásul kevesebb mint fél óra alatt elkészül.
Recept
- Lazac (farokrész) 500 g
- Garnélarák 250 g
- Napon szárított paradicsom 30 g
- Spenót (friss vagy fagyasztott) 30 g
- Suluguni sajt 50 g
- Teriyaki szósz 2-3 evőkanál
Elkészítés
- Vegyünk egy darab kicsontozott lazacot. Vágjon be a filé mentén, a közepétől a széle felé, anélkül, hogy teljesen átvágná. Óvatosan távolítsa el a hús egy részét a belsejéből, hogy „zsebet” alakítson ki a töltelék számára.
- Vágja fel a garnélarákot, a spenótot és az aszalt paradicsomot. Adjuk hozzá a reszelt suluguni-t, ez finom húzó textúrát ad. Mindent alaposan keverjünk össze.
- Helyezzük a tölteléket a hal belsejébe, kissé nyomjuk le, és „zárjuk” a filé felső szélével.
- Kenjük meg a halat teriyaki mártással, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
- A sütés felénél vegyük ki a lazacot, és ismét kenjük meg a mártással, hogy finom karamellizált kérget kapjon.
Tippek
- Ha nincs kész teriyaki szószod, keverj össze 2 evőkanál szójaszószt, 1 teáskanál mézet, 1 teáskanál rizsecetet és egy csipet gyömbért.
- A tölteléket variálhatjuk, például adjunk hozzá egy kis krémsajtot vagy citromhéjat a frissesség érdekében.
A töltött lazac minden extra díszítés nélkül is látványosan néz ki, csak terítsük ki egy fehér tányérra, tegyünk hozzá néhány levél mikrozöldséget és egy szelet citromot. Ehhez az ételhez tökéletesen illik egy könnyű fehérbor vagy pezsgő Prosecco.
